自己动手作黄豆酱

发布日期:2022-09-01 13:50    点击次数:75


自己动手作黄豆酱

    想吃原味的就得自己动手。

一、原料:按一般三口家一年吃的酱量下料:

    1.黄豆:5斤;

    2.食盐:4斤(最好不要用添碘盐)

    3.能装10斤水的坛子一个。

二、步骤:

    第一步:将其黄豆用温水洗净,放入蒸锅加适量温水煮透、煮熟至水干;

    第二步:盖好锅盖放24小时,看豆色变深黄色即可:如图

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第三步:将豆绞碎:如图 

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    第四步:做成块状,放到通风处自然发酵、晾干,注意看管好不要发霉:如图  

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          第五步:端午节后,食盐4斤(最好不要用添碘盐)用开水溶化,电视红包理财是真的吗晾凉后放入坛子内,将酱块洗净后放入盐水中放在阳光好的温暖处,待酱块溶解过程中用手握碎,服务中心坚持每天用酱杷打一两次,同时把漂浮上面的发酵中产生的黑色物清除,直到自然发酵并产生豆香味即可食用。

 

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